安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶鉴赏
作者：
王同和
来源：
合肥：中国科学技术大学出版社
年份：
2008
文献类型 ：
图书
关键词：
茶叶
加工工业
描述：
茶叶鉴赏是指茶叶质量的鉴别和色香味形品质的欣赏。涉及的内容多、知识面广，该书分八章，主要介绍茶树品种的起源、传播，茶叶产销，品性及分类；茶叶加工；鉴评条件、择水、程序及综合判定；绿、红、青、黄、白、黑茶及再加工茶的鉴别；各类茶的品质特征；茶与健康，合理饮茶，饮茶风俗与茶文化；茶具和茶叶贮藏以及各地茶样、茶具、茶叶包装图片欣赏。
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