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[0图]茶叶加工与审评技术: 作者： 潘玉华 来源：厦门：厦门大学出版社 年份：2011 文献类型：图书; 描述：本书是研究茶叶制造与审评技术和制造与审评理论的一门应用学科。主要介绍茶叶分类、制茶原料（鲜叶）、绿茶、青茶、白茶、红茶及再加工的花茶等的加工技术和理论，以及茶叶产品的品质要求及审评技术和理论。

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