安徽农业大学茶文化特色库
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茶树遗传育种研究进展
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作者：
梁月荣 石萌 来源：茶叶科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 鉴定技术 育种程序 育种目标 良种繁育 茶树育种
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描述：本文从茶树育种材料创新、育种鉴定技术发展、育种目标变化、育种程序的改进、育种成果以及良种繁育与推广体系等方面综述了茶树遗传育种领域的研究进展,为进一步深入开展茶树遗传育种研究提供参考。茶树育种材料创新的手段仍然以杂交为主,理化诱变的应用日趋广泛,转基因技术有待进一步完善。高分辨率检测设备和基因鉴定技术的应用,结合计算机预测模型开发,使茶树品种早期鉴定的准确性得到提升。茶树育种目标经过了高产、优质、早生的阶段,发展到了满足多样化需求的时期。进一步提高早期鉴定准确度、缩短育种周期是茶树育种技术发展的目标。
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浙江高等茶学教育的优势和发展设想
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作者：
梁月荣 来源：茶叶 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 设想 高等茶学教育 问题 优势
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描述：浙江高等茶学教育始于1952年，经过44年的发展，已形成如下优势：一是高层次人才培养数量多，二是招生范围广，生源充足，三是科学研究活跃，四是教材建设和专著出版成绩显著；同时对办学条件、教育体制、教学方法及队伍建设等方面存在的问题作了分析，并提出了今后发展设思。
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杭州茶学教育事业的发展及贡献
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作者：
梁月荣 杜颖颖 董俊杰 来源：茶叶 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 人才培养 现代茶学教育 学科体系
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描述：我国茶学研究与教育历史悠久,唐代陆羽完成了世界第一部茶学专著,标志着古代茶学体系的形成.在现代茶学发展过程中,茶学研究经历了准备期、起步期、初步发展期和全面发展期4个阶段.本文从杭州与陆羽撰写的关系,径山寺、径山茶对我国茶文化对外传播过程的作用,以及对现代茶学教育发展的作用论述了杭州对茶学教育事业发展的贡献.
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茶叶挥发性香气化合物研究进展
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作者：
乔如颖 郑新强 李清声 梁月荣 来源：茶叶 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 乌龙茶 白茶 香气 感官品质 绿茶 茶树 红茶
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描述：挥发性化合物不仅是茶叶香气的重要组分,也是影响茶叶感官品质的重要因素。本文综述了不同茶类挥发性化合物的形成机制以及影响茶叶挥发性化合物形成的重要因素,如茶树品种、生长环境和栽培管理措施、加工工艺及贮藏方式等。文中对茶叶挥发性化合物的定量检测方法和挥发性香气化合物与茶叶感官品质之间的关系也进行了讨论。
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不同等级普洱茶的化学成分及抗氧化活性比较
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作者：
吕海鹏 林智 张悦 梁月荣 来源：茶叶科学 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 等级 抗氧化活性 普洱茶 化学成分
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描述：选用高、中、低三类不同等级的普洱茶为研究对象,研究比较了它们的抗氧化活性、香气成分及其主要理化成分含量的差异。结果表明,高、低两类等级的普洱茶相比,总氧化活性、清除羟自由基活性、清除DPPH自由基活性、醇类香气成分总量、杂氧化合物香气成分总量、黄酮总量以及茶色素含量等,一般都存在显著性差异(P0.05)。主成分分析表明,抑制羟自由基活性、总抗氧化活性、黄酮总量、茶褐素含量以及醇类香气成分总量等是区分普洱茶等级的重要理化指标。
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茶树遗传育种研究动态(2015)
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作者：
梁月荣 郑新强 陆建良 叶俭慧 赵东 来源：茶叶 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 抗性育种 新品种 适制性 功能育种 育种资源 茶树育种
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描述：本文综述了2015年度国内外茶树遗传育种领域的研究动态,包括精准育种鉴定技术开发,功能育种,抗性育种,育种资源收集和开发利用,茶树品种适制性研究和育成茶树新品种等6方面。
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2014年度茶树育种技术发展报告
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作者：
梁月荣 乔如颖 郑新强 陆建良 赵东 来源：茶叶 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 品种鉴定 古茶树 新品种 茶树育种
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描述：本文综述了2014年度国内外茶树育种技术研究进展。国外在茶树育种鉴定技术研究有较大进展,开发了超高压液相色谱(UHPLC)和近红外反射光谱(NIRS)技术快速检测茶树品种样品的儿茶素类等品质成分,开发溶剂辅助香气蒸发(SAFE)技术检测茶叶的香气物质以及酶技术鉴定茶树品种抗茶叶轮斑病的能力。我国茶树育种的重要进展主要在:古茶树资源保护和开发利用技术研究、分子生物学技术在茶树育种鉴定中的应用以及新品种选育和品种保护。