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[0图]茶叶商品学
作者: 刘仲华  来源:世界图书出版西安公司 年份:2012 文献类型 :图书
描述:茶叶商品学
黑茶发花过程中冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响
作者: 关美玲 刘仲华 刘素纯 陈栋 黄建安 李佳莲  来源:中国黑茶产业发展高峰论坛 年份:2012 文献类型 :会议论文 关键词: 冠突散囊菌  茯砖茶  诱变菌株  游离态氟   
描述:为揭示黑茶发花过程中冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响,分别用出发菌株和诱变菌株对毛尖绿茶与黑毛茶进行纯种散茶"发花",测定不"发花"茶叶、"发花"后去掉"金花"的茶叶、"金花"颗粒及液态发酵前后的茶汤中游离氟含量.结果显示:冠突散囊菌出发菌株与诱变菌株均使黑毛茶的游离氟含量升高,分别较不"发花"的对照茶样提高7.94%和10.47%,但均对毛尖绿茶的无影响;"金花"颗粒含一定量的游离态氟;冠突散囊菌能少量吸收茶汤中的氟,且吸收量与茶汤中游离氟的原始含量无相关性;冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响因茶叶的
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