安徽农业大学茶文化特色库
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朱成东,马善恒
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条
泡茶中的小知识
作者：
朱成东
马善恒
来源：
中学生数理化(八年级物理)(配合人教社教材)
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶黄素
工序加工
花色苷类
茶红素
茶经
溶解过程
加工方法
程中
酚酸类
烷醇
描述：
生活中,同学们一定见过自己的爸爸或者爷爷喝茶吧!但是关于茶你是否思考过下面这些问题:泡茶时为何要等一段时间茶水才会变色?茶叶泡开后为何有的茶水显黄色,有的显红色?现在,就让我们一起来解开其中的奥秘吧.泡茶时,我们可以观察到的现象有两个:一是原本卷曲的茶叶逐渐伸展开来,二是茶水由无色逐步变为黄色或其他颜色,如果将上述现象定义为茶"泡
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