安徽农业大学茶文化特色库
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科学饮茶之健康临床研究进展(二)
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作者：
王岳飞 邵淑宏 徐平 来源：茶博览 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 健康功效 人体健康 临床数据 心血管疾病 功效成分 神经退行性疾病 动物模型研究 临床试验 流行病学调查 作用机理
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描述：茶的健康效应是其从最初作为药用发展到世界性饮料的一个重要原因,其研究也是当今世界性重要研究课题。大量的流行病学调查、体外实验和动物模型研究表明茶与其功效成分对包括癌症、心血管疾病、神经退行性疾病等诸多危害人体健康的疾病具有潜在的防治功效。同时,随着研究的深入,茶叶健康功效的作用机理也被逐渐厘清。这些研究成果为茶与健康临床试验的开展提供了科学支撑,而相关临床数据是决定能否将茶叶开发为药物造福人类的最直接证据。
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科学饮茶之健康临床研究进展（一）
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作者：
王岳飞 邵淑宏 徐平 来源：茶博览 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 血管内皮功能 茶多酚 高血压 人体健康 心血管疾病 功效成分 模型研究 动脉粥样硬化 神经退行性疾病 临床试验
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描述：自《神农本草经》记载"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之"以来,茶的药用价值由来已久。如今,茶作为世界三大饮料之一,其对人体健康的促进效应是世界性研究热点之一。迄今为止,已有大量的体外实验和动物模型研究表明茶与其功效成分对包括癌症、心血管疾病、神经退行性疾病等诸多危害人体健康的疾病具有潜在的防治功效。同时,随着研究的深入,茶叶健康功效的作用机理也被逐渐厘清。这些研究成果为茶与健康临床试验的开展提供了科学支撑,而相关临床数据是决定能否将茶叶开发为药物造福人类的最直接证据。
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科学饮茶之谈谈茶保健功效
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作者：
王岳飞 来源：茶博览 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 健康功效 茶类 陈藏器 陈椽 茶多酚含量 《本草拾遗》 特征性成分 女性朋友 酚氧化酶 茶鲜叶
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描述：唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》里面有这句话:诸药为各病之药,茶为万病之药。那么,茶真的有这么神奇,世界上对茶的评价是什么,茶的那些健康功效有被科学证实吗?一、从特征性成分对茶叶分类茶叶根据颜色分为六大茶类:绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶。茶叶干物质中茶多酚含量是18%到36%,六大茶的分类就是完全根据茶多酚去分类的。陈椽
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科学饮茶之谈谈茶食品与保健品
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作者：
王岳飞 来源：茶博览 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 辐射危害 提取物 茶黄素 辅助保护 抗氧化效果 降脂减肥 项目分布 茶氨酸 冻顶乌龙茶 蒸汽杀青
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描述：了解三类茶保健品右图是2003到2007年已经注册的茶保健食品主要功能项目分布以及比例。其中,辅助降脂的现在已有42个产品,大概占到25%;与减肥相关的产品,大概有31个,占了18.5%;增强免疫的产品有27个,占16.1%;加上缓解疲劳的产品,已经占到了全部的70%。可以看出,社会对于茶叶的降脂减肥和提高免疫力功能非常重视。当然茶叶的抗氧化、通便、降糖、对人体辐射危害有辅助保护的功能
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科学饮茶之谈谈茶保健功效：茶叶防辐射
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作者：
王岳飞 来源：茶博览 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 抗辐射作用 防辐射 中国各地 华先生 新民晚报 高级食用油 箱茶 地震海啸 茶籽油 茶皂素
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描述：2011年4月我们收到中国驻日本大使馆大使程永华先生的一封感谢信。他为什么感谢我们?因为日本地震海啸以后大家对核辐射感到非常的恐慌。中国各地都发扬奉献精神,包括贵州、福建、浙江很多地方把茶叶捐给日本、捐献给我们的大使馆和一些华侨。我们也捐了一批物资给中国驻日本大使馆。我们捐了什么?茶多酚,还有一箱茶爽,因为茶多酚被证实具有抗辐射功效。所以他写了感谢信。这个事情发生以后,上海的新民晚报刊登了关于
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科学饮茶之一泡一饮好茶香
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作者：
王岳飞 来源：茶博览 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 中国茶叶 西湖龙井 安溪铁观音 食品市场准入 茶叶质量 茶类 茶产品 茶多酚含量 名优绿茶 安吉白茶
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描述：喝茶是一种生活,泡茶是一门学问。那么,日常生活中我们喝茶喝对了吗,怎样才能泡好茶呢?一、合理选茶首先我们来了解一下如何合理选茶。茶叶质量合理选茶里面第一点,我觉得大家一定要关注质量问题。我们选茶叶的时候口味是很重要,但是更重要的是安全问题。如何保证茶叶的安全,我建议大家到市场上去买茶叶的时候一定要认一些标志。第一个标志就是QS标
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科学饮茶:识茶性 辨体质
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作者：
王岳飞 来源：茶博览 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 痰湿体质 生活环境 茶类 气虚体质 健康 饮茶 工作性质 发酵 多品种
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描述：我国是茶的故乡,茶叶是我国"国饮"。3000多年来,国人喝茶的习惯也经历着不少变化。现代人饮茶目的的调查显示,55%的被调查人表示为了健康;30%的人是为了提神;其余15%则是为了减肥。调查也显示出,人们对于茶大多停留在"喝"的层面,对于如何健康饮茶有所了解的人仅占不到二成。健康饮茶,最好不要拘于某一种茶类,要根据年龄、性别、体质、工作性质、生活环境以及季节有所选择,多类别、多品种、多地域的领略各种茶。
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科学饮茶之识茶性辨体质（二）
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作者：
王岳飞 来源：茶博览 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 热者寒之 痰湿质 凉性 阳虚质 茶类 阴虚质 湿热质 禀质 辨体质 气郁质
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描述：健康饮茶,要根据年龄、性别、体质、工作性质、生活环境以及季节有所选择,多类别、多品种、多地域的领略各种茶。上期,我们从中医角度看六大茶类的茶性,有凉性、中性和温性之分;人的体质分平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、血瘀质、痰湿质、湿热质、气郁质和特禀质9种。那么不同体质者应喝什么不同的茶呢?本期养生专栏,我们继续学习如何根据不同的体质,科学饮茶。如气虚质、气郁质和特禀质者应喝淡茶,而血瘀质、痰湿质和湿热质者可喝浓茶;阳虚质者应多饮红茶、黑茶、重发酵乌龙茶等温性茶,而阴虚质者应多饮绿茶、黄茶、白茶等凉性茶。