安徽农业大学茶文化特色库
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条
愿乐山茶叶香飘世界
作者：
刘虹
来源：
三江都市报
年份：
2016
文献类型 ：
报纸
描述：
很多茶叶都可以入菜,但各有不同的用处。春天最合适的是用绿茶,可以去火,比如用茶青稍微烫一下,炒鸡蛋吃就很香,还可以烧豆腐。碧螺春、雨花茶都可以。不过将绿茶入菜,茶青比干茶更有春天的味道。红茶更适合炖猪蹄、炖老母鸡,可以去异味。普洱茶茶汤色泽红亮,适合做卤水汁,用于焖、烧效果最好,可清理肠胃,适合秋冬
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