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深切怀念我的茶学启蒙老师张堂恒先生——纪念张堂恒教授逝世20周年
作者: 刘祖生  来源:茶叶 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 张堂恒  茶学  茶叶贸易学  启蒙老师  吴觉农  中国茶叶公司  鲜茶汁  茶叶审评与检验  茶叶加工  茶鲜叶 
描述:我国著名茶学家、茶叶加工专家、闻名海内外的评茶大师张堂恒先生,1996年8月5日病逝于杭州,迄今转眼20周年了。但他的音容笑貌时时在我的脑海中回旋。我们深深地怀念他。张堂恒先生是我学茶的启蒙老师。早在1950年秋,新中国刚满周岁之际,百业待兴,人才奇缺,以吴觉农先生为总经理的中国茶叶公司,委托武汉大
茶树花蛋白质碱提和酶提工艺优化及其功能性质
作者: 侯玲 沈娴 陈琳 金恩惠 吴媛媛 屠幼英  来源:浙江大学学报(农业与生命科学版) 年份:2016 文献类型 :期刊 关键词: 功能性质  酶法提取  碱法提取  茶树花蛋白质 
描述:,适合用碱法提取.碱提法最佳组合为NaOH浓度0.15mol/L,提取时间2.5h,提取温度75℃,液固比30∶1,在此条件下的蛋白质提取率达到91.45%,蛋白质纯度达到90%.酶法提取工艺的最佳条件
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