茶叶加工工 初级

【类型】图书

【丛书名】职业技能培训鉴定教材

【作者】人力资源和社会保障部教材办公室组织写 

【出版社】北京：中国劳动社会保障出版社

【出版日期】2010-12

【ISBN】978-7-5045-8722-0

【中图法分类号】TS272

【页数】162

【价格】21.00

【分类号】1819041201

【摘要】本书由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以《国家职业标准·茶叶加工工》为依据，紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。本教材详细介绍了初级茶叶加工工要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为基础知识和两个部分，主要内容包括：茶叶基础知识、食品安全与操作安全、加工准备、主要加工过程控制、质量检验。书末提供了理论知识考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。

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