茶叶入菜有讲究

【类型】报纸

【报纸名称】巴中晚报

【日期】2016-04-26

【地址】地址

【报纸名称id】320700002056

【摘要】很多茶叶都可以入菜，但各有不同的用处。春天最合适的是用绿茶，可以去火，比如用茶青稍微烫一下，炒鸡蛋吃就很香，还可以烧豆腐。碧螺春、雨花茶都可以。不过将绿茶入菜，茶青比干茶更有春天的味道。跟绿茶适合搭配清淡的菜肴不同，红茶更适合一些浓烈的味道，炖猪蹄、老母鸡，可以去异味。红茶的味道比较浓烈，与腥腻的食

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