茶叶入菜有讲究

【类型】报纸

【报纸名称】生活日报

【日期】2016-04-16

【地址】地址

【报纸名称id】320700000843

【摘要】很多茶叶都可以入菜,但各有不同的用处。春天最合适的是用绿茶,可以去火,比如用茶青稍微烫一下,炒鸡蛋吃就很香,还可以烧豆腐。碧螺春、雨花茶都可以。不过将绿茶入菜,茶青比干茶更有春天的味道。红茶更适合炖猪蹄、炖老母鸡,可以去异味。普洱茶茶汤色泽红亮,适合做卤水汁,用于焖、烧效果最好,可清理肠胃,适合秋冬

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