边城茶叶卖欧盟
日期：2016.10.18 点击数：12
【类型】报纸
【报纸名称】重庆晚报
【日期】2016-10-18
【地址】地址
【报纸名称id】320700000649
【摘要】要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水;炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水
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