生物科技与制茶工艺的创新
日期：2010.05.01 点击数：6
【类型】报纸
【报纸名称】信阳日报
【日期】2010-05-01
【地址】地址
【报纸名称id】320700001260
【摘要】现代生物化学理论的创新，推动制茶技术的改革。这就是近代英国人罗伯茨提出来的“红茶发酵理论”，以及后来日本人西岗武夫等对茶叶形成的机理的研究，这样使我们制茶工艺发生了翻天覆地的变化。信阳毛尖它传统的品质应该是液压二液初展为主，通过高温的烤制透发了这样的香气，所以信阳毛尖的特点是香高、味浓等。我们今天看
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