探究宜红茶的"萎凋"制茶技艺

【类型】报纸

【报纸名称】人民政协报

【日期】2012-05-04

【地址】地址

【报纸名称id】320700000186

【摘要】“萎凋”是宜红茶的制茶工序之一。在宜红茶近60个小时的制作工艺流程中，“萎凋”耗时在24小时以上。制茶师傅对于“火候”的把握，很大程度上决定着宜红茶品质的优劣。湖北省宣恩县采花茶叶专业合作社是当地唯一一个加工宜红茶的茶叶工厂。茶叶鲜叶进厂后，工人需将茶叶进行摊晒。摊晾一晚后，次日放在太阳下曝晒，再适

【全文挂接】 获取全文