手工制茶： 重拾传统茶味
日期：2016.04.05 点击数：6
【类型】报纸
【报纸名称】梅州日报
【日期】2016-04-05
【地址】地址
【报纸名称id】320700001931
【摘要】1←制作开始前，必须把各种工具有序放置，便于随手取用，还要耐心等待柴火烧旺、热锅。其中，张耿发自创的“炒茶神器”——丫字形树杈，不仅磨圆了棱角，还锃亮发光，数不清参与制作了多少茶叶。2↑杀青工序。嫩绿的茶叶在热锅中升起了浓浓的雾气。3←揉捻工序。把杀青后的茶叶放置在竹筛上，不管温度多高，都要徒手来回
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