蔬菜和茶叶产品管理与控制系统研究

【类型】学位论文

【作者】林真 

【关键词】 系统工程 HACCP 技术标准 信息经济学 跟踪与追溯系统

【学位授予单位】福建农林大学

【学位年度】2008-01-01

【学位名称】博士

【分类号】TS255

【导师姓名】陈锦权

【摘要】质量安全是当今世界蔬菜和茶叶产品生产与消费中面临的首要问题,不仅关系到群众健康问题,而且关系到国家经济的发展,关系到农产品在国际市场上的竞争力和国际形象,还关系到国家和社会的稳定与繁荣,因此,研究和解决蔬菜和茶叶安全问题具有重大的现实意义。尽管近年来食品质量安全问题已成为国内学术界的研究热点,但总体来说,研究缺乏系统性,很少兼顾到宏观与微观两个层面的因素,且采取的方法多数是定性地对问题进行描述探讨,缺乏量化的模型分析。本文正是基于上述的考虑展开研究的。本研究的思路为:从宏观的角度构建蔬菜和茶叶安全管理与控

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