鲜绿茶叶中茶多酚的提取和纯化研究

【类型】学位论文

【作者】付晓风 

【关键词】 茶多酚 响应面 绿茶叶 乙醇水溶液提取 金属盐沉淀

【学位授予单位】南昌大学

【学位年度】2012-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】TQ914

【导师姓名】蒋柏泉，熊剑

【摘要】以江西南昌本地鲜绿茶叶为研究对象,进行了从茶叶中提取和纯化茶多酚的研究。采用乙醇水溶液浸取法从茶叶中提取茶多酚。首先通过单因素试验考察了液固比、乙醇水溶液质量分数、提取时间和提取温度对茶多酚提取率的影响,确定了较适宜的条件分别为6、70%、30min和70℃,在此条件下,茶多酚提取率为2.90%。然后通过正交试验进一步对工艺条件进行优化并判断各因素对茶多酚提取率的影响精度,结果表明,最优条件与单因素试验结果相近,四个考察因素对茶多酚提取率影响的精度均为“因素无影响”,即对目标函数无显著影响。最后通过响应面

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