茶树多酚氧化酶的基因克隆与原核表达

【类型】学位论文

【作者】刘敬卫 

【关键词】 原核表达 包涵体纯化 多酚氧化酶 茶树 酶活性测定 基因克隆

【学位授予单位】华中农业大学

【学位年度】2009-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.1

【导师姓名】黄友谊，倪德江

【摘要】多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO,EC.1.10.3.1)对茶叶品质的形成起关键作用,尤其与红茶品质的形成更是密切相关。茶树PPO除可应用于提高红茶品质外,还可应用于制备茶黄素及酚类废水治理等方面的研究。本课题选用国家级茶树良种宜红早和地方优良茶树品种安徽一号为材料,以鲜叶基因组DNA为模板,克隆了茶树PPO基因,并进行原核表达,最终获得了具有生物活性的茶树PPO工程蛋白,为应用于红茶加工以及茶黄素生物制剂的研发等方面提供了理论基础。研究结果如下: (1)茶树多酚氧化酶

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