有机栽培与加工调制对山葡萄生育与制茶品质之影响

【类型】学位论文

【作者】李明翰 

【关键词】 白藜芦醇 细本山葡萄 官能品评 有机栽培

【学位授予单位】中兴大学

【学位年度】2009-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】TS207.3;|R282.71;|S663.1;|TN76;|B82;|S31;|C923

【导师姓名】陈世雄

【摘要】本研究自2006 年至2008 年，於中興大學農業試驗場(台中霧峰)，利用細本山葡萄VT-27(Vitis. thunbergii)收集品系，進行扦插繁殖試驗。並以扦插成活苗進行有機栽培管理，分別探討有機肥施用量(0、5000、10000 公斤/公頃)與種植密度(2×1、2×1.5、2×2 公尺)對山葡萄植株地上部與地下根產量及其有效成分含量之影響。此外，為提高山葡萄收穫後地上部莖葉之利用價值，委託農委會茶葉改良場魚池分場，以茶葉製作方式，進行萎凋、炒菁及烘培加工處理，探討提高山葡萄茶風味與保留有效成分之

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