茶叶防癌有效成分及其作用机理研究

【类型】会议论文

【会议录名称】'98上海茶与抗癌学术研讨会论文集

【作者】韩驰 

【会议名称】'98上海茶与抗癌学术研讨会

【日期】1998-01-01

【作者联系方式】中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

【摘要】茶叶的防癌作用在国内外的实验研究(包括实验动物模型和体外试验)中已得到充分证明。无论是哪种茶叶,对动物的化学致癌或移植性肿瘤,都有不同程度的预防效果。在茶叶防癌作用的机理方面也已有一些学说,如抗氧化、抗突变、抑制 DNA 加合物生成、免疫调节、抑制细胞增殖等。然而,要充分证实茶叶作为人类癌症的化学预防剂,尚有以下三方面的问题需要阐明,即,茶叶中的有效成分、茶叶的作用机理,以及对人的防癌效果。特别是后者,国内外流行病学调查的结果不甚一致,尚缺乏人群干预试验的直接证据。本研究在过去工作的基础上对这三方面的问题

【全文挂接】 获取全文