饱尝创业之艰辛 始悟人生之价值——记著名茶叶专家张天福

【类型】会议论文

【会议录名称】福建省茶叶学会张天福茶学研究分会成立一周年纪念文集

【作者】毛祥东 

【日期】2005-01-01

【摘要】人们都体验过品茶时的悠雅与畅快,却不尽知晓制茶之奥秘与艰辛。让我们先从一项成果说起吧。1987年,我院茶叶所承担的“乌龙茶做青工艺与设备”研究课题通过了省级技术鉴定。与会专家、教授一致认为, 该成果解决了几百年来“看天做青”和“看青做青”靠天吃饭的落后工艺,在理论上和实践上都有重大突破,并首次将人工控制环境技术应用于乌龙茶工作上,对稳定和提高乌龙茶品质与制作机理,取得了创造性进展。中央电视台也专程采访,并在“华夏掠影”里播出了该项成果。曾有三批日本、新加坡客人闻讯赶到安溪要求参观这套设备与工艺。1989年

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