茶叶的药理及其功能实效(摘要)——茶与茶多酚之降血脂与瘦身作用之分子机制

【类型】会议论文

【会议录名称】第二届“人文奥运与中华茶文化高峰论坛”文集 , 2007 年

【作者】林仁混 黄琇珍 林志立 林萧水银 

【会议名称】第二届“人文奥运与中华茶文化高峰论坛”

【日期】2007-01-01

【作者联系方式】台湾台大医学院生化所与药理所

【摘要】茶与茶多酚的保健作用是多元的。常见的绿茶中茶多酚为 catechin、EC(epicatechin)、 EGC(epigallocatechin)、EGCG(epigallocatechin-3-gallate))、ECG(epicatechin-3-gal- late)、EC(epicatechin)及 GCG(gallocatechin gallate)。红茶中茶多酚为 TF-1(theafla- vin)、TF-2a(theaflavin-3-gallate)、TF-2b(theaflavin-3′

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