茶叶深加工的意义和作用

日期：2001.01.01 点击数：48

【类型】会议论文

【会议录名称】2001年上海国际茶文化节论文选

【日期】2001-01-01

【作者联系方式】上海市茶叶学会

【摘要】茶,自被发现和饮用至今,就与人类的健康密切关联。特别是我国古代,茶常被当作药物使用,唐代即有“茶药”(见代宗大历十四年王园题写的“茶药”) 一词。唐代的陈藏器选《本草拾遗》记载了“诸药为各病之药,茶为万病之药。”由于当时科学技术水平的限制,茶在药用上很大程度还属于经验性质。20 世纪后期以来,茶叶生物化学研究的不断深入,我国

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4、安吉白茶与信阳群体种信阳毛尖茶化学成分和品质的比较作者：郭桂义,虞明超,李兆红年份：2010
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6、可可茶与苦茶的化学成分对比及其体外抗氧化活性的研究作者：李凯凯,叶创兴年份：2010

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