茶叶防癌作用的研究
日期：2002.01.01 点击数：18
【类型】会议论文
【会议录名称】营养健康新观察（第十五期）：营养与癌症专题
【作者】韩驰
【会议名称】营养健康新观察（第十五期）：营养与癌症专题
【日期】2002-01-01
【作者联系方式】中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【摘要】中国是茶叶的原产地,世界其它地区对茶叶的种植、加工和饮用都直接或间接来源于中国;我国饮茶至少有3000多年历史,早就有饮茶健身的记载。最早的是"神农尝百草,遇七十二毒,得茶而解之"的传说;汉代《神农本草》把茶列入365种药物之中;东汉著名医学家华佗在《食论》中说:"苦茶之食,益
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