基于智能感官分析及模式识别的茶叶品质检测应用研究

【类型】会议论文

【会议录名称】2013全国农业标准化研讨会论文集

【作者】支瑞聪 赵镭 戴悦雯 史波林 汪厚银 

【关键词】 茶叶 智能感官分析技术 信息融合 模式识别

【会议名称】2013全国农业标准化研讨会

【日期】2013-01-01

【作者联系方式】中国标准化研究院食品与农业标准化研究所；上海大学生命科学学院

【摘要】传统茶叶感官品质评价方法主要是人的感官品评,但主观性较强.容易受到外界影响因素的干扰。而仪器测量方法客观准确,但不能反映茶叶的整体品质。以智能感官分析和模式识别技术为核心的感官仿生识别技术可在一定程度上模拟人的感觉器官,可对茶叶感官品质进行精确判定。本文综述了茶叶感官品质检测中,针对智能感官数据进行分析的主要模式识别方法,分析了方法特点及研究新动态,并对基于智能感官分析和模式识别技术的茶叶品质检测

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