UPLC-PDA-MS/MS连用技术测定茶叶中的黄酮醇糖苷类化合物

【类型】会议论文

【会议录名称】第二十届全国色谱学术报告会及仪器展览会论文集（第四分册）

【作者】王智聪 沙跃兵 余笑波 

【关键词】 茶叶 UPLC PDA MS/MS 黄酮醇糖苷类化合物

【会议名称】第二十届全国色谱学术报告会及仪器展览会

【日期】2015-01-01

【作者联系方式】浙江省计量科学研究院

【摘要】茶叶中的活性物质如儿茶素类、黄酮类、酚酸类、生物碱类、氨基酸类和糖类等不仅具有药理和保健功能,也是决定茶叶风味和品质的主要成分。尤其是茶叶中的黄酮醇糖苷类化合物(FG),虽然含量相对较低,但对茶叶的口感具有极其重要的影响~[1]。本文建立了UPLC-PDA-MS/MS连用技术测定绿茶和红茶中FG含量的方法。结合FG的保留时间、紫外光谱、一级和二级质谱参数信息以及与参考文献~[2]进行比对,在

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