独具匠心的张天福茶学思想

【类型】会议论文

【会议录名称】福建省茶叶学会张天福茶学研究分会成立一周年纪念文集

【作者】廖公杕 

【日期】2005-01-01

【摘要】综观近七十余年来我省乃至全国茶业事业的发展历史,可用三幅内涵丰富的趋势图表述:第一幅是单位面积产量与茶叶品质由低到高;第二幅是茶叶初、精制加工由家庭小作坊式的手工作业到半机械、机械化大生产;第三幅是乌龙茶初制做青工艺由“靠天吃饭”到采用现代科学自动控制气候因子,由看青做青到机械化连续作业,规程化程序控制。绘制这三幅壮丽图画的主创师就是我省世纪茶人,茶界泰斗、九十五高龄的张天福老教授。

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