饮茶虽防癌喝错反致癌

【类型】期刊

【关键词】 茶叶 香油 营养价值 致癌物质 饮茶 反致 维生素

【刊名】工会博览

【出版日期】2015-01-01

【ISSN】1009-9166

【页码】60

【期号】第14期

【摘要】专家指出，茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中。会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使致癌物质增多。

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