泡茶入肴 家的味道

【类型】期刊

【作者】朱建忠 

【关键词】 泡青菜 辅料 泡姜 泡茶 泡菜坛 味道 厨师 泡椒

【刊名】四川烹饪

【出版日期】2007-01-01

【ISSN】1004-2083

【页码】48-49

【期号】第5期

【摘要】泡菜是极其普通的一样东西，在四川，不论贫富，家家户户都离不了它。泡椒、泡姜、泡萝卜、泡青菜，被人们称作是泡菜坛子里的“四大金刚”，是厨师常用的调辅料，用它们烹制的菜肴，看似平常，但却最能让你感受到家的味道。[第一段]

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