泡茶巧制作

【类型】期刊

【作者】于长春 

【刊名】科学种养

【出版日期】2013-01-01

【ISSN】1673-3339

【期号】第8期

【作者单位】山东省枣庄市台儿庄区涧头集镇农业综合办公室

【摘要】准备一个泡菜坛子,或者有紧密盖子的大口玻璃瓶,洗净晾干,装入冷开水,每装1碗水就加1匙盐,再加点花椒、辣椒;然后将要泡的菜洗净、切块、晾干,然后放入坛内盖好,坛要放在阴凉的地方,大约1星期就制成泡菜了.泡菜吃完后,剩下的水可再泡新菜,2～3天就可以泡好,泡出来的菜更入味.如味道淡了,可以再加一些盐或盐水;酸了可加少量白酒;想吃四川风味泡菜,就多放点盐和辣椒;想吃广东风味的泡菜,可以稍加一点糖.不管泡什么菜,千万不要加醋.

【全文挂接】 获取全文