中国茶道的嬗变：从唐宋到明清：专访台北故宫博物院研究员廖宝秀

【类型】期刊

【作者】王恺 

【刊名】三联生活周刊

【出版日期】2013-01-01

【ISSN】1005-3603

【期号】第15期

【摘要】唐宋的饮茶方式相似，是将固形茶碾成碎末，然后将之投与釜煮饮（唐），或将之放于碗中，然后注汤点饮（宋）。到了明朝，基本上是直接将茶叶放在壶中、杯中泡饮。茶器开始兴盛于唐，中唐以后陆羽撰写《茶经》，制定了烹煮末茶的一套茶具的规制方式，茶器的历史地位被奠定。茶器的沿革中，可以看出中国饮茶历史的流变。 廖宝秀研究员是台北故宫的瓷器专家，因为“故宫”的瓷器和书画中有大量的和饮茶相关的内容，所以开始研究中国饮茶文化的沿革。

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