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《海峡茶道》百期之“十大创新茶品”

日期:2014.01.01 点击数:6

【类型】期刊

【作者】本刊辑部 

【刊名】海峡茶道

【出版日期】2014-01-01

【期号】第6期

【摘要】技近乎道。 自古以来,制茶工艺的创新就从未止步。综观中国茶业发展史,每一次的技术革新,总是会催生出新的名茶。六大茶类的形成与最终成熟,便是遵循这样的轨迹。 而在全国各地名优茶涌现、茶品日益同质化的当代,创新就显得更重要。不过,创新并不是颠覆性地打破传统,而是基于传承基础上的创新。也就是说,在充分尊重传统的前提下,改变制茶工序的某些环节,使茶更适应当代人的消费习惯。

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