分光光度法测定茶叶中茶单宁含量的研究

【类型】期刊

【作者】张志红 何晓囡 张海天 

【关键词】 铁 茶单宁 紫外分光光度法 邻二氮菲

【刊名】北京石油化工学院学报

【出版日期】2016-01-01

【ISSN】1008-2568

【页码】1-4

【期号】第3期

【作者单位】北京石油化工学院化学工程系

【卷号】第24卷

【作者简介】张志红(1967—)，女，硕士，讲师，研究方向为光化学分析，E-mail:zhangzhihong@bipt.edu.cn；何晓囡(1976—)，女，硕士，实验师，研究方向，仪器分析，通讯联系人，E-mail:hexiaonan@bipt.edu.cn。

【摘要】建立了测定茶叶中茶单宁质量分数的分光光度测定方法。利用茶单宁具有的还原性,将Fe3+还原为Fe2+,以邻二氮菲为显色剂,在酸性介质中测定茶单宁的质量分数。考察了检测波长、邻二氮菲加入量、Fe3+用量、pH等对测定结果的影响。最佳测定条件为:检测波长为510nm,邻二氮菲加入量为5.0mL,抗干扰剂EDTA的加入量为1.0mL,pH为4.4,反应时间为30min。在此条件下其标准曲线在02.0mg/L范围内呈线性关系,回归方程为:A=0.4827C+0.009,线性相关系数R=0.9891,摩尔吸光系数ε5

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