茶叶功能性成分的化学组成及研究

【类型】期刊

【作者】步召胜 

【关键词】 茶叶 健康 化学元素

【刊名】福建茶叶

【出版日期】2016-01-01

【ISSN】1005-2291

【页码】23-24

【期号】第10期

【作者单位】潍坊科技学院

【卷号】第38卷

【作者简介】步召胜（1968-），男，山东寿光人，硕士，讲师，研究方向：化学化工。

【摘要】在浩瀚的中国历史的长河中,"茶"文化以及"茶"对人体的健康的影响力都是值得人们探讨和考究的。"茶"自身包含着多种化学元素,这些微量元素对人体的健康发挥着一定的作用。下面的文章综合探讨并分析了茶叶功能性成分,"茶"食品的保健应用状况以及我国含茶叶功能成分保健产品的发展趋势。

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