老人做菜可放点茶叶
日期：2016.01.01 点击数：15
【类型】期刊
【作者】本刊辑部
【刊名】恋爱·婚姻·家庭(养生版)
【出版日期】2016-01-01
【ISSN】1003-9244
【页码】35
【期号】第30期
【摘要】茶叶有天然的降脂、解腻、与酸性食物平衡的作用,很适合添加到老年人的食谱之中。我国最早的茶叶吃法是"煮作羹饮",具体做法是用锅煮茶时,加入米、油、盐,一同煮成"茶叶菜粥"。茶叶也可在吃肉菜时加入。比如,可以与鸭肉一同炖,做鸭架汤时也可以放入一些。做鱼时也适合加入茶叶,因为茶叶的清香成分可使鱼肉的腥味减少,茶叶的植物蛋白与鱼肉的动物蛋白一同摄入,更有助蛋白成分的吸收。
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