从制茶角度谈提高名优绿茶品质的技术

【类型】期刊

【作者】涂淑萍 

【关键词】 绿茶 制茶 品质 茶叶加工

【刊名】蚕桑茶叶通讯

【出版日期】1999-01-01

【ISSN】1007-1253

【页码】1-2

【期号】第1期

【作者单位】江西农业大学园艺系

【摘要】随着市场经济的发展，人民生活的改善，名优茶的供求趋旺，各茶区竞相大力发展名优茶生产。本文拟从制茶角度谈谈提高名优绿茶品质的技术。名茶品质包含外形、香气、滋味、汤色、叶底五大项目。因多数名茶是手工制作，应具有形态美、香味好的特点，因此在制作中必须讲究各...

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