千年晋丰厚黑茶文化博物馆--黑茶制作篇 体验晋丰厚六百年精制黑茶文化，传播中国黑茶养生保健科学

【类型】报纸

【报纸名称】东莞时报

【日期】2011-06-24

【地址】地址

【报纸名称id】320700001388

【摘要】黑茶属后发酵茶茶青（俗称茶菜）从采摘下来到杀菁这段期间内，在日光萎凋（或热风萎凋），“室内萎凋与搅拌”等过程中，发酵就一直在进行，为了适合各地的习惯而可分成不发酵的绿茶类、半发酵酵的青茶类，与全发酵的红茶类、后发酵的黑茶。黑茶是“后发酵茶”的总称，因色黑而得名。后发酵茶是前加工是属于不发酵茶类的做法

【全文挂接】 获取全文