牛奶可以抑制 茶的“保健功能”？

【类型】报纸

【报纸名称】绵阳晚报

【日期】2011-09-17

【地址】地址

【报纸名称id】320700000144

【摘要】传统上，英国人把牛奶和红茶混在一起喝。中国喝茶加奶的人也渐渐有了。经过现代科学的调查，喝茶多的人群中心血管疾病等慢性病的发生率要低一些。科学家们推测，是茶中的多酚化合物起了作用。茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”，具有抗氧化功能，能够减轻细胞受到氧化损伤。但是，牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合。

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