安徽农业大学茶文化特色库
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[1图]茉莉酸甲酯诱导下茶叶香气相关基因的表达研究取得新进展
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作者：暂无 来源：中国农科院茶研究所 年份：2017 文献类型 ：新闻
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描述： 茶树叶片中次生代谢网络十分复杂，尤其是挥发性成分，如萜烯类，芳香族类，脂肪族类茶叶中重要的香气品质成分。这些重要的次生代谢物容易受到外源激素如茉莉酸甲酯诱导。
近日，茶叶加工品质与调控团队在外源茉莉酸甲酯诱导茶鲜叶转录组表达及茶叶挥发性成分代谢研究取得了阶段性进展。通
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全文：组分析，发现茶树叶片中内源茉莉酸代谢途径、萜烯骨架合成途径受影响最为显著，其中茉莉酸O-甲基转移酶基因表达较对照提高7.52倍，1-脱氧-D-木糖-磷酸合酶、香叶基香叶基还原酶、香叶基香叶基磷酸合酶