安徽农业大学茶文化特色库

全部图书报纸期刊图片视频新闻学位论文会议论文

文献类别: 选择要进行搜索的文献类别

限定年度范围：: 至

搜索结果显示条数：: 选择搜索结果显示的条数

检索结果相关分组

按文献类别分组: 期刊(23); 学位论文(7); 会议论文(3)

按栏目分组: 茶科学 (21); 茶文化 (11); 茶经济 (1)

按年份分组: 2016(5); 2015(2); 2014(3); 2013(3); 2012(4); 2011(1); 2010(3); 2009(2); 2008(2); 2007(1); 2004(1); 2001(1); 1997(3); 1994(1); 1990(1)

按来源分组: 茶叶科学(2); 福建茶叶(2); 吉林教育(1); 茶叶科学技术(1); 农家顾问(1); 农业研究与应用(1); 农业科技通讯(1); 新世纪领导者(1); 走向世界(1); 浙江大学(1); 全国茶叶品质化学与检验学术讨论会(1); 湖南农业大学(1); 华中农业大学(1); 福建农林大学(1); 山东农业大学(1); 安徽农业大学(1); 现代农业科技(1); 食品科学(1); 食品工业(1); 现代食品科技(1); 农产品加工(学刊)(1); 华中农业大学学报(自然科学版)(1); 河南农业大学(1); 食品安全导刊(1); 粮油加工(电子版)(1); 2007年全国茶业科技学术研讨会(1); 第六届海峡两岸茶业学术研讨会(1); 亚热带农业研究(1); 中国茶叶加工(1); 资源开发与市场(1)

相关搜索词

首页>根据【关键词:加工工艺】搜索到相关结果3条

不同加工工艺对区域优势品种茶叶品质的影响研究: 作者： 张燕忠张凌云 来源：第六届海峡两岸茶业学术研讨会 年份：2010 文献类型：会议论文 关键词： 加工工艺 茶树品种品质; 描述：本研究采用不同加工工艺对广东、广西、浙江的区域优势品种白叶单丛、金萱、鸠坑等3个茶树品种鲜叶进行加工,通过对其理化成分进行测定分析及感官审评,研究不同加工工艺对区域优势品种茶叶品质的影响。结果表明:同一品种鲜叶制得的茶样,随着茶叶发酵程度的加深,儿茶素含量逐渐减低,EGCG和ECG含量整体趋势也随着减少,总黄酮含量逐渐增加,水浸出物含量先增后降。三种茶树品种中,白叶单丛制成的茶叶,儿茶素含量比较高

制茶机械在石亭绿茶加工中的应用: 作者： 陈育才张经贤陈顺安 来源：福建茶叶 年份：2010 文献类型：期刊 关键词： 加工工艺 石亭绿茶叶机械; 描述：石亭绿茶以三绿三香的独特风格,于1956年被农业部定为全国历史名茶。石亭绿传统的双炒双揉手工制作,工艺复杂,劳动强度大,成本高。2009年开始引进茶叶机械,进行石亭绿工艺制作试验。实践证明,与手工加工相比,机械制作石亭绿茶,具有减轻劳动强度,提高工效,降低生产成本,适合规模化、标准化生产,成茶品质稳定等优点。石亭绿茶加工工序是:鲜叶→摊凉→杀青→揉捻→复炒→复揉→炒干→雾→拣剔→筛簸→成茶。

山东黄茶叶加工工艺及品质研究: 作者： 刘晓慧 来源：山东农业大学 年份：2010 文献类型：学位论文 关键词： 黄茶 加工工艺 固相微萃取酵母菌品质闷黄; 描述：变化及与绿茶的感官品质和生化品质差异。主要研究结果如下:1.黄茶的最优加工工艺为鲜叶→摊放→蒸青→轻揉→闷黄48h

上页 1 下页

Rss订阅

订阅地址：