检索结果相关分组
- 基于珙桐保护与资源开发的思考：珙桐叶复合袋泡茶加工工艺研究
- 作者： 李世丽 胡代泽 李小杰 来源：资源开发与市场 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 复合袋泡茶 加工工艺 珙桐保护 资源开发
- 描述：主要利用珙桐叶的抗癌、防癌、抗氧化等特性,结合传统中医理论,将其与绿茶、余甘子、甜叶茶进行科学配伍,对珙桐叶的复方袋泡茶加工工艺进行研究,期望通过对珙桐资源的开发来促进珙桐由被动保护向主动保护转变,从而达到生态效益与经济效益双赢的目的。
- 竹叶保健袋泡茶的开发研制
- 作者： 李大伟 王盈峰 来源：中国茶叶加工 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 加工工艺 竹叶 保健茶
- 描述：通过对竹叶制茶工艺的研究,确定了竹叶茶的最佳杀青方法,并以绿茶、红枣、枸杞、甘草为辅料进行调配,既提高了竹叶茶的营养保健作用,又改善了竹叶茶的风味,并利用正交试验确定了主辅料的最佳配比。
- 刺五加及刺五加茶的保健功效与加工工艺
- 作者： 张育松 来源：亚热带农业研究 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 加工工艺 刺五加茶 保健功效 刺五加
- 描述：刺五加为五加科植物,保健功效与人参相似。本文简述了刺五加的本草考证、生物学性状、化学成分、保健功效,以及刺五加茶的加工工艺和品评方法等。
- 拼配型枇杷花茶袋泡茶的加工及冲泡条件研究
- 作者： 蒋晓东 刘琼琼 杨晓萍 来源：华中农业大学学报(自然科学版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 枇杷花 加工工艺 冲泡条件 袋泡茶 拼配型
- 描述：对拼配型枇杷花茶袋泡茶的加工工艺及冲泡条件展开研究。结果表明:杀青和干燥工艺对新鲜枇杷花主要化学成分及感官审评结果影响较大,新鲜枇杷花不需要杀青,直接经热风或远红外线40℃干燥,粉碎,过孔径0.425~1.180mm筛后,与大宗炒青绿茶按质量比5∶12拼配、装袋,所得袋泡茶的主要化学成分及感官品质均优于原枇杷花与茶叶;该袋泡茶最佳冲泡条件为用90~100℃的水冲泡2min后饮用,冲泡2次。
- 柿叶袋泡茶的研究
- 作者： 刘晓艳 沈颖 白卫东 钱敏 龙艺琳 来源：农产品加工(学刊) 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 加工工艺 饮用参数 黄酮 柿叶 袋泡茶
- 描述：以柿叶为原料,依据柿叶的杀青方式、烘干温度、过筛目数,确定了柿叶袋泡茶的最佳加工工艺为:柿叶在100℃下,汽蒸杀青2 min,105℃干燥4 h,并选用60目筛子筛分茶叶。根据口感,通过正交试验,柿叶、银杏叶和何首乌的最佳复配方案为:柿叶74%,银杏叶19%,何首乌7%。并得出了柿叶袋泡茶的最佳饮用参数为:泡茶用水量为300 mL,泡茶时间为15min,泡茶水温为100℃,茶包重复冲泡3次即可。
- 玉米须保健袋泡茶的研制
- 作者： 瞿颖 蒋立勤 李喜 张舟艺 姜宇翔 丁力 来源：现代食品科技 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 玉米须 加工工艺 感官评价 抗氧化 袋泡茶
- 描述：开发以玉米须和绿茶为主料,以甘草、山楂、荷叶为辅料的玉米须保健袋泡茶,并评价其抗氧化能力。采用煎煮、提取、喷揉法制备玉米须袋泡茶,采用正交法、感官评价法得到袋泡茶最佳工艺参数,采用铝比色法测定总黄酮含量,采用DPPH自由基清除法和总还原力法测定产品的抗氧化能力。最佳配料配方中每份含玉米须69%,绿茶20%、山楂7.0%、荷叶3.7%、甘草0.7%,产品总黄酮含量较高并且具有良好的抗氧化能力。玉米须袋泡茶中含有黄酮等功效成分具有较好保健效果。
- 不同栽培与加工方式对富硒抹茶营养成分的影响与识别研究
- 作者： 王元凤 蔡剑雄 任静 姜昊宇 魏新林 来源：食品工业 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 栽培 加工工艺 磨茶 功能因子 指纹图谱
- 描述：比较不同栽培遮阴方式和加工方式对富硒抹茶营养成分的影响,探索和优化富硒抹茶的生产加工。测定富硒抹茶的功能因子成分,同时利用电子舌味觉指纹分析系统进行识别。结果表明:(1)蒸青富硒抹茶的硒元素、总糖
- 小雅茶艺 安吉白茶
- 作者：暂无 来源：走向世界 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 茶叶 加工工艺 浙江省 茶艺 叶绿素缺失 绿茶 原产地 安吉县 低温敏感 安吉白茶
- 描述：安吉县,位于浙江省北部,这里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡。安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于"低温敏感型"茶叶,其阈值约在23℃。茶树产"白茶"时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在
- 创新茶品续写茶道传奇
- 作者： 纪昀含 美芽 来源：新世纪领导者 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 加工工艺 创新之路 续写 品牌效应 茶品 茶道 养生文化 传奇
- 描述：在风起云涌的茶业界，品牌间的竞争十分激烈，如何才能独立潮头，不仅需要深厚的功力，更需要打破传统，不懈创新。在岛城以至全省的茶业界中，有一个响亮的名字——王盛，他不仅是青岛万里飘香茶业公司的品牌创始人，同时还是国家高级茶叶审评师、茶学博士。爱茶、学茶、懂茶、制茶，是王盛与茶之缘的升华轨迹和事业主线。投身茶海，王蛊一路走来，闯出了自己在茶业界的一片天，稳固了其难以撼动的领航地位。近几年．万里飘香在“香”字上下足了苦功，通过深入研究传统茶叶在种植方法和加工工艺各等方面的经验，结合生物学、营养学等各方面的科学元素