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郭桂义,胡孔锋,袁丁
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不同茶树品种桐柏玉叶茶叶的主要化学成分比较
作者:
郭桂义
刘海芳
陈延彪
罗娜
来源:
全国茶业科技学术研讨会
年份:
2007
文献类型 :
会议论文
关键词:
茶叶
品种
绿茶
桐柏玉叶茶
品质
化学成分
描述:
对河南省茶树良种繁育场龙井长叶、龙井43、平阳特早、白毫早、乌牛早等5个茶树品种制成的桐柏玉叶茶的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等主要化学成分进行了测定。结果表明,龙井长叶含茶多酚量最高,滋味比较浓;平阳特早含氨基酸含量最高;白毫早水浸出物含量最高,滋味比较浓厚;平阳特早所含的叶绿素量最高。
不同茶树品种桐柏玉叶茶叶的主要化学成分比较
作者:
郭桂义
刘海芳
陈延彪
罗娜
来源:
2007年全国茶业科技学术研讨会
年份:
2007
文献类型 :
会议论文
关键词:
茶叶
绿茶
桐柏玉叶茶
化学成分
描述:
对河南省茶树良种繁育场龙井长叶、龙井43、平阳特早、白毫早、乌牛早等5个茶树品种制成的桐柏玉叶茶的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等主要化学成分进行了测定。结果表明,龙井长叶含茶多酚量最高,滋味比较浓;平阳特早含氨基酸含量最高;白毫早水浸出物含量最高,滋味比较浓厚;平阳特早所含的叶绿素量最高。
我国茶叶标准的现状及建议
作者:
郭桂义
黄玲英
文宏
来源:
第六届海峡两岸茶业学术研讨会
年份:
2010
文献类型 :
会议论文
关键词:
茶叶
产品标准
标准
安全标准
方法标准
现状
建议
描述:
我国到2009年底制定了涉及茶叶的国家标准95个,其中茶叶产品标准36个(其中地理标志产品标准17个)、茶叶安全标准5个、茶叶理化检测方法标准20个、茶叶感官审评方法标准4个、卫生检测方法标准10个、茶叶生产加工技术等方法标准16个、其他相关标准4个。并制定了农业、国内贸易、商检、轻工和机械等相关的茶叶行业标准98个(不含茶叶机械)。分析了我国茶叶标准存在的问题,提出了完善我国茶叶标准体系的建议。
茶叶茸毛化学成分的初步研究
作者:
郭桂义
孔维婷
倪宝春
陈义
来源:
第六届海峡两岸茶业学术研讨会
年份:
2010
文献类型 :
会议论文
关键词:
茶叶
茸毛
化学成分
描述:
对茶叶茸毛和同批次茶叶的化学成分进行了较系统的分析,结果表明,茶叶茸毛中茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、水浸出物等成分均低于茶叶中的含量。茶叶茸毛中总灰分含量低于茶叶中的含量;茶叶茸毛的粗纤维含量远远高于茶叶。对茶叶茸毛与茶叶品质的关系进行了讨论。
安吉白茶与信阳群体种信阳毛尖茶化学成分和品质的比较
作者:
郭桂义
虞明超
李兆红
来源:
第十一届国际茶文化研讨会
年份:
2010
文献类型 :
会议论文
关键词:
茶树品种
信阳毛尖茶
品质
化学成分
安吉白茶
信阳群体种
描述:
对安吉白茶和信阳群体种两个茶树品种3月27日、4月3日、4月9日、4月15日、4月21日等5个不同时期制成的信阳毛尖茶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、叶绿素等主要化学成分含量及感官品质的变化进行了初步研究。结果表明,在同一时期,氨基酸含量安吉白茶的高于信阳群体种,茶多酚和叶绿素含量安吉白茶低于信阳群体种。春季早期安吉白茶制成的信阳毛尖茶滋味鲜醇,叶底和外形色泽具有特色。随着时间的推移,同一品种茶多酚和叶绿素含量逐渐增多,而氨基酸含量逐渐减少。感官品质从前期到后期滋味逐渐变浓,鲜爽度逐渐降低。
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