茶叶采摘、加工与贮藏技术

【类型】图书

【丛书名】建设社会主义新农村书系

【作者】毛祖法 

【关键词】 茶叶 栽培 贮藏 茶叶加工

【出版社】北京：中国农业出版社

【出版日期】2008-01

【ISBN】7-109-12178-X

【SS号】11967913

【中图法分类号】S571

【页数】221

【价格】10.20

【分类号】17090705

【摘要】我国是茶的故乡，茶区广阔，茶类丰富多彩，茶叶生产加工历史十分悠久。我国现有数百种风格各异的茶叶产品，为世界上茶类最丰富的国家。采摘、加工与贮藏是茶叶生产加工的关键技术。要生产出好茶，必须了解和掌握鲜叶采摘、加工与贮藏的基本原理、工艺特点、相互关系和技术要领，这就是本书所包含的主要内容和期望解决的问题。

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