李立祥

　主要教学经历与成果：

1.  先后主讲《制茶学》、《制茶技术》、《茶叶审评与检验》、《茶业概论》、《数据分析方法与软件应用》等7门研究生、本、专科课程    
2.  承担多届学生的教学实习、生产实习、毕业实习    
3.  先后承担并主持教学研究项目:    
1).《茶学——高等学校特色专业建设点(第二类特色专业建设点)》(教育部高等学校本科教学质量与教学改革工程项目)教高函【2007】25号    
2).《茶学应用型创新人才培养》(安徽省高等学校教学质量与教学改革工程项目)教高〔2009〕9号    
3).《茶学研究教学型学科建设》(安徽省教育厅教学研究项目)项目编号:2005174    
4).《制茶学精品课程建设》(安徽省教育厅教学研究项目、安徽农业大学教学研究项目)   
5).《制茶学电视教材编制与实施》(安徽省教育厅教学研究项目)项目编号:97YB042   
6).《制茶学重点课程建设》(安徽农业大学教学研究项目)    
7).《制茶学多媒体课件构建与实施》(安徽农业大学教学研究项目)、《茶学本科专业建设》(安徽农业大学专业建设重点项目)    
4. 参与《茶叶生物化学》、《中国茶谱》和《茶叶深加工技术》编写    
5. 教学成果:   
1).茶学专业人才培养模式创新实验区的建立与示范获安徽省教学成果二等奖 证书编号:20100320-1    
2).课程建设推动茶学专业建设研究获安徽省教学成果三等奖  证书编号:2008215-1

　主要研究领域：

主要从事茶叶化学与茶叶加工及植物资源开发利用方面研究

　主要科研项目：

1.  李立祥  安徽省茶叶产业化技术体系 (参加)  2010-2015  
2.  李立祥  黄精资源培育及深加工关键技术研究  林业公益性行业科研专项  2010-2013  
3.  奚得发 李立祥 花香型绿茶关键生产技术研究 安徽省科技攻关项目  2009-2010 
4.  李立祥 李尚庆  休宁县2006年农业综合开发土地治理(茶叶)2006-2007  
5.  李立祥 绿茶鲜汁饮料关键技术研究  安徽省重点科研项目  2006-2007 
6.  李立祥 茶多酚氧化制取茶色素研究  安徽省人才资金资助项目 2004-2007

　主要科研成果：

1.  茶多酚酸性氧化制取茶色素研究  安徽省高等学校省级优秀科技成果奖 3等奖(省级)     
2.  花香型绿茶关键生产技术研究    
3. “安徽省高校学科拔尖人才”(个人荣誉)

　代表性论文论著：

1. 李惠, 李立祥*, 陶涛, 张芳, 华再欣, 梅玉, 薛晨  不同方法对黄精浸提液的澄清作用 《食品工业科技》2012,33(19): 239-242 通讯作者
2. 陶涛 李立祥* 张芳 李惠 超声波协同纤维素酶对黄精多糖和皂苷的提取研究 《食品工业科技》2012,33(09):271-275 通讯作者
3. 张芳 李立祥* 陶涛 李惠 发酵型茶醋生产工艺研究 《茶业通报》 2012, 34(2):77-80 通讯作者
4. 邱新平 李立祥* 倪媛等 发酵型茶酒澄清剂的筛选 《茶叶科学》 2011,31(6):537-545  通讯作者
5. 李惠 李立祥* 陶涛 张芳等 黄精中水浸出物、多糖和皂苷综合提取工艺优化  《食品与发酵工业》 2011,37(10) :223-226 通讯作者
6. 邱新平 李立祥 赵常锐 倪媛 余红军 发酵型茶酒香气成分的GC-MS初步分析 《酿酒科技》2011 (9):100-102,106 通讯作者
7. 倪媛 李立祥 余红军 薛晨 李惠 响应面法优化速溶藤茶浸提工艺参数研究 《中国茶叶加工》 2011,(2):19-28通讯作者
8. 董瑞霞 李立祥 蒋其忠 茶籽壳原花青素的分离及鉴定 《茶叶科学》2011, 31(2):119-123  通讯作者
9. 邱新平 李立祥* 蒋其忠 徐瑞瑞 等 发酵型茶酒酿造工艺参数研究  《食品科学》 2010,31(16):300-304 通讯作者
10. 余红军  李立祥等 油茶籽壳中多糖和原花青素的超声波提取工艺 《食品与发酵工业》 2010,36(8):194-197 通讯作者
11.  徐瑞瑞 李立祥* 倪媛 余红军等 绿茶液冠突散囊菌发酵相关品质的变化 《安徽农业大学学报》 2010,37(3):478-482  通讯作者
12.  董瑞霞 李立祥*  茶籽壳原花青素柱分离条件的研究  《食品与发酵工业》 2010,36(3): 179-183  通讯作者
13. 邢志强 李立祥* 邱新平,等  茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法 《食品与发酵工业》 2009,35(3):147-152   通讯作者
14. 董瑞霞 李立祥* 张桂敏 邢志强 茶籽壳中原花青素提取工艺参数的研究 《安徽农业大学学报》 2008,35(2):243-245  通讯作者
15. 董瑞霞 李立祥* 邢志强 张桂敏 茶籽壳原花青素提取参数优化 《食品与发酵工业》 2007,33(12):142-144  通讯作者
16. 梅  玉 李立祥 邢志强 王 鹏 汪一飞 杀青方式对绿茶鲜汁饮料香气的影响 《食品与发酵工业》 2007,33(8): 102-107   通讯作者
17. 李立祥 梅  玉 常  珊 董瑞霞  绿茶汤色分析  食品与发酵工业  2005,31(10):123-126
18. 李立祥 梅  玉 金基强 吴伟锋 郭桂义 王广铭 孙慕芳 信阳毛尖加工过程中主要化学成分研究 《中国茶叶加工》 2005, (2):17-20
19. 李立祥 萧伟祥 茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺研究 《南京农业大学学报》2004, 27(2): 99-104
20. 李立祥  酸性条件对茶多酚酸性氧化的影响 《中国茶叶加工》2003, (2):28-30
21. 李立祥 萧伟祥 茶多酚双液相氧化制取茶色素参数优化 《茶叶科学》2002, 22(2): 119-124
22. 李立祥 茶多酚氧化实验研究  《南京农业大学学报》 2002, 25(2): 101-104
23. 李立祥 吴红梅 提取方法对多酚氧化酶活性的影响 《中国茶叶加工》2001, (4): 31,33
24. 李立祥 童梅英 固样方法对茶叶化学成分及品质的影响 《安徽农业大学学报》2000, 27(4): 394-399
25. 李立祥  绿茶氨基酸对滋味的影响  《食品科学》1998, 19(4): 16-20 
26. 李立祥 江光辉 论眉茶精制中的碎茶问题 《茶叶通报》1992, (2):29-34