茶叶γ-氨基丁酸富集方法及其检测方法的研究

【类型】学位论文

【作者】邢志强 

【关键词】 2 γ 4 二硝基氟苯 氨基丁酸 富集处理 高效液相色谱法 茶鲜叶

【学位授予单位】安徽农业大学

【学位年度】2009-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】TS272.51

【导师姓名】李立祥

【摘要】γ-氨基丁酸(又称4-氨基丁酸,γ-aminobutyric acid,简称GABA)是一种非蛋白质天然氨基酸,具有良好的保健功效。茶鲜叶具有GABA生物合成基础,是天然GABA的良好来源。目前,GABA在茶叶中的富集方法较为单一,成本相对较高,本研究以茶鲜叶为材料,按普通烘青绿茶生产工艺,采用多种逆境处理方式研究富集GABA的方法,旨在探索新的GABA富集方式;并采用ODS-C18色谱柱HPLC法,利用2、4-二硝基氟苯(2,4-Dinitro-1-fluorobenzene,简称DNFB)柱前衍生,进

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